Strawberry shortcake adalah salah satu kue yang sangat populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang manis dan segar, karena menggunakan buah strawberry sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep strawberry shortcake yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
– 2 cangkir tepung terigu
– 1/2 cangkir gula pasir
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 cangkir mentega dingin, potong kecil
– 3/4 cangkir susu segar
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1 cangkir whipped cream
– 2 cangkir strawberry segar, potong kecil
– Gula bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung, lalu gunakan jari-jari Anda untuk menggosok mentega dengan tepung hingga menjadi remah-remah.
4. Tuangkan susu segar dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung, aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburi tepung.
6. Panggang adonan selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
7. Biarkan kue dingin selama beberapa menit sebelum memotongnya menjadi dua bagian.
8. Oleskan whipped cream di atas lapisan kue, lalu tambahkan potongan strawberry.
9. Letakkan bagian atas kue di atas whipped cream dan strawberry.
10. Taburi gula bubuk di atas kue sebelum disajikan.

Selamat mencoba resep strawberry shortcake ini di rumah. Kue ini cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue yang lezat dan segar ini.