Bubur ayam Bandung merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Bubur ayam Bandung memiliki cita rasa yang ringan dan gurih, namun tidak menggunakan kaldu seperti bubur ayam pada umumnya. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang lezat dan sederhana.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 cup beras
2. 4 cup air
3. 1 batang sereh, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. Garam secukupnya
7. Merica bubuk secukupnya

Bahan untuk ayam suwir:
1. 200 gram dada ayam, suwir halus
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdm bawang putih goreng
6. Garam secukupnya
7. Merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:
1. Kerupuk
2. Bawang goreng
3. Daun bawang, iris halus
4. Kecap manis

Cara membuat bubur ayam Bandung:
1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam panci bersama air, sereh, daun salam, dan lengkuas. Masak dengan api sedang hingga beras menjadi bubur dengan tekstur yang lembut. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Untuk ayam suwir, campur dada ayam suwir dengan kecap manis, minyak wijen, kecap asin, bawang putih goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis ayam suwir hingga matang dan beraroma. Angkat dan sisihkan.
4. Sajikan bubur ayam Bandung dengan ayam suwir, kerupuk, bawang goreng, daun bawang, dan kecap manis. Selamat menikmati!

Bubur ayam Bandung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan cocok disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan. Dengan resep dan cara membuat yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat bubur ayam Bandung sendiri di rumah. Selamat mencoba!