Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia, khususnya di Maluku. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta cocok untuk menambahkan cita rasa pada berbagai jenis makanan. Namun, tahukah Anda asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku?

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari Maluku, tepatnya dari Kota Ambon. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat dan menggugah selera.

Berikut adalah resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sdm garam
– 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
2. Potong tomat kecil-kecil.
3. Campurkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang telah dipotong ke dalam wadah.
4. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Sambal colo-colo siap disajikan.

Sambal colo-colo khas Maluku siap dinikmati bersama dengan berbagai jenis makanan, seperti nasi, ikan, ayam, atau gorengan. Rasakan sensasi pedas segar yang akan membuat lidah Anda bergoyang dan selalu ingin kembali mencicipinya.

Selamat mencoba membuat sambal colo-colo khas Maluku di rumah, dan nikmati sensasi pedas segar yang menggugah selera!